食材:(3-4人份)


紅蘿蔔              1根

馬鈴薯              2顆

杏鮑菇              1根

洋蔥                1顆

花椰菜              1朵

市售梅花肉塊        1盒

蒙特婁咖哩塊(甜味)  1/3盒  

薑黃粉              適量

鹽                  適量

米酒。              適量

 



食材前處理:


1.   花椰菜:在水鍋中加鹽,川燙備用。

2.   梅花肉塊:在水鍋中加米酒,川燙去除雜質。

3.   紅蘿蔔、馬鈴薯、杏鮑菇、洋蔥:切丁。

 



烹飪步驟


1.   將紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁、杏鮑菇丁與川燙過的梅花肉塊放入不銹鋼鍋中,用電鍋蒸煮,內鍋水要蓋過食材,而外鍋一杯水。

2.  在炒鍋中加點橄欖油爆炒洋蔥丁,炒出香味後,再把經由電鍋蒸煮後的所有食材與湯汁倒入炒鍋中,加適量鹽調味。

3.   最後加入咖哩塊與薑黃粉悶煮10分鐘左右後,淋在白飯上,花椰菜擺盤後,即可上桌。


  • 喜歡吃辣的朋友,加點辣椒,風味更棒  




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